Geschichte Nr. 7:

Hündin Mena zottelt in die Gaststube. Die West-Highland-Terrier-Dame hat den Bergkäse gerochen.

Sie bettelt um ein Stückchen von der Mousse mit dem Balsamico Gelee Überzug. Das Tier sei fast so süchtig danach wie er selber, sagt Spitzenkoch Richard. Käse von der Alp könne er jeden Tag und zu jeder Zeit essen. So auch Mena! Sie hat diesen Genuss von Ihrem Chef übernommen!

Manchmal, flüstert Richard Stöckli dann noch, fühle er sich dabei wie damals, als kleiner Junge, oben auf der Alp.

«Mein Hund ist fast so süchtig nach Bergkäse wie ich selber.»
Koch Richard Stöckli